Università della pizza® NUOVA EDIZIONE livelloAVANZATO – marzo 2013 – 2°settimana

lezioni tecniche sulla produzione dell’impasto con analisi di tutti i possibili errori e difetti; lezioni di cucina con lo chef per la preparazione di una linea di topping di alimenti freschi; seminari con l’esperto di farine, con il nutrizionista, con l’esperto di Marketing e gestione dei costi, con la specialista nella gestione dei rapporti col personale e il cliente, con il sommelier; sessioni di approfondimento con importanti giornalisti enogastronomici esperti nella comunicazione negli eventi e nella conoscenza delle nuove tendenze da seguire… ecco la nuova edizione di Università della Pizza®….e in questa settimana: PIZZA A LIEVITO MADRE in teglia e in pala e pane con il recupero degli impasti non utilizzati….

Questa voce è stata pubblicata il 13 marzo 2013 alle 22:05. È archiviata in gallerie eventi Laboratorio, per la pizzeria, Università della Pizza® con tag , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

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