Università della Pizza®_livelloGOURMET_nov13_1°settimana

Ed ecco: dopo 5 settimane i ragazzi sono giunti all’ultimo modulo del lungo percorso di studi Università della Pizza che li sta trasformando in imprenditori capaci di presentare sul mercato una proposta ed un locale contemporanei, perfettamente in linea con i desideri di un cliente sempre più colto ed esigente. Tra gli ultimi importanti seminari riguardanti la gestione della pizzeria (le tecniche per distinguersi sul mercato, la gestione della squadra dei collaboratori, la costruzione di una carta delle birre,  il corretto bilanciamento degli ingredienti per una pizza sana ed equilibrata) i ragazzi iniziano i loro test di produzione degli impasti che presenteranno alla degustazione finale che chiuderà la 7° ed ultima settimana di formazione, il 26 novembre 2013…

Questa voce è stata pubblicata il 12 novembre 2013 alle 23:54. È archiviata in gallerie eventi Laboratorio, per la pizzeria, Università della Pizza® con tag , , , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

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