Classica, sfogliata, Tuttograno, ricette di Colomba a lievito madre_febb14_Galleria

la bravura del Pasticcere nel realizzare un dolce della Tradizione si misura nella sostanza: produrre una bella Colomba è cosa che tutti i pasticceri sono capaci a fare ma produrre una buona Colomba, soffice, leggera, gustosa, che dura a lungo (se si riesce a non mangiarla tutta in un battibaleno…) è cosa non proprio “da tutti”. E trovare un assortimento di buone Colombe a lievito madre dalle consistenze e dai gusti diversi quanto facile è????? quasi impossibile penserete Voi ma da quest’anno forse dovrete cambiare idea perché con questo corso tanti pasticceri, panettieri e persino qualche pizzaiolo hanno carpito i segreti di Rolando e Francesca Morandin e vi stupiranno con le loro Colombe classiche, sfogliate, alla crema pasticcera o  Tuttograno arancio e cioccolato….

Questa voce è stata pubblicata il 18 febbraio 2014 alle 23:49. È archiviata in gallerie eventi Laboratorio, per la pasticceria, Uncategorized con tag , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

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