Un tocco di salato_febb14_Galleria

Renato Bosco al comando, una giornata piena di sorprese, e di prodotti deliziosi ricavati da 2 sole ricette e dalla rilavorazione dei ritagli di produzione: massimo risultato con minimo sforzo e nessuno scarto. Questo è l’esempio concreto dell’arte di pensare e gestire una ricetta in modo nuovo uscendo dai vincoli dei troppi tecnicismi e dai soliti schemi, questo è un assaggio della nuova logica di intendere e fare il pane ed i lievitati salati e dolci che insegniamo ad Accademia del Pane®….

Questa voce è stata pubblicata il 26 febbraio 2014 alle 23:33. È archiviata in gallerie eventi Laboratorio, per la panificazione, per la pasticceria, per la pizzeria, per la ristorazione con tag , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

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