Accademia del Pane_livGOURMET_1°sett_magg14

Accademia del Pane livello Gourmet: il salto di Qualità: dal mero studio delle tecniche di panificazione si passa al contestualizzare la produzione: a studiarla, a pensarla nel contesto del panificio per renderla più rispondente alle esigenze del cliente, più veloce ed efficace; a studiare e a capire come trasformarla in profitto effettivo una volta che essa è nel banco di vendita. Tempistiche di lavorazione, scelta di un layout efficace del locale, gestione dei dipendenti, formule più moderne di vendita e argomentazioni da spendere in vendita, qualche proposta tradizionale e qualcuna dolce “ma non troppo” per arricchire l’Offerta e… su tutto e prima di tutto le regole per la scelta della location ovvero di dove situare il panificio: questo si studia nella prima settimana dell’ultimo, importantissimo livello di ADP…..

Questa voce è stata pubblicata il 13 maggio 2014 alle 23:55. È archiviata in Accademia del Pane, gallerie eventi Laboratorio, per la panificazione con tag , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: