Le 1000 e 1 frolla_giugno 2014_Galleria

fantasie di biscotti tra tradizione ed innovazione è il sottotitolo che abbiamo voluto dare a LE 1000 E 1 FROLLA, la full immersion con il grande Rolando Morandin sulla produzione di biscotteria,creato l’anno scorso.  è la spiegazione del senso di questa giornata dedicata alla sola realizzazione di ricette, una logica lontana dalla filosofia del Laboratorio® ma stavolta più utile che mai a passare un messaggio in cui crediamo molto: il fatto che la tradizione si perpetua adeguando la ricetta agli  stili di vita contemporanei perchè questo è il segreto che rende il prodotto sempre adatto all’occasione di consumo, che dipende e cambia in relazione a come viviamo. Un pasticcere con esperienza cinquantennale con in mano i nuovi cereali germinati, entrati sul mercato meno di un anno fa, trasforma la realizzazione della ricetta in una esperienza più formativa che mai per i pasticceri di oggi che vogliono affrontare il domani con successo…..

Questa voce è stata pubblicata il 16 giugno 2014 alle 23:50. È archiviata in Uncategorized con tag , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

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