UN TOCCO DI SALATO_Galleria_sett14

il soffice e il croccante, il salato e il dolce, il classico e il vegano si fondono e confondono a costruire un nuovo assortimento di antipasti e finger food dall’impronta Gourmet: UN TOCCO DI SALATO perfetto in panificio, in pasticceria, in pizzeria, in ristorante perchè nella semplicità sta il suo carattere di novità e la sua efficacia. Una semplicità di forma e di sostanza: l’affidarsi alla materia prima di Qualità e valorizzarla senza troppo trasformarla dando autenticità e personalità a sapori e profumi; il costruire un range di strutture diverse a partire da 1 solo impasto soffice e da 1 solo impasto croccante senza scarti di lavorazione.  Facile, veloce, conveniente e contemporanea: la logica e l’idea che si apprende in questo corso, un piccolo assaggio di ciò che verrà sviluppato più in grande in Accademia del Pane®……

 

Questa voce è stata pubblicata il 17 settembre 2014 alle 23:29. È archiviata in gallerie eventi Laboratorio, per la panificazione, per la pasticceria, per la pizzeria, per la ristorazione, Uncategorized con tag , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

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